Herkunftsdaten:
Geboren in: DeutschlandGemästet in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland DE BW 01110 EG
Zerlegt in: Deutschland DE BW 20002 EG
Mindesthaltbarkeit:
14 Tage
Unser Beef-Hammer ist wie schon der Name sagt ein Hammer Fleisch. Der Beef-Hammer ist eine Rinderwade, die sogenannte Hesse. Die Hesse ist die äußere Wade. Waden sind dafür bekannt, dass sie sehr viel benutzt werden. Dadurch ist die Wade ein sehr durchbluteter Muskel und deshalb hat sie die dunkle Farbe. Die Hesse ist ein sehr bindegewebsreiches Fleisch, welches bei langer Garzeit sehr saftig wird. Die Hesse eignet sich bestens für Pulled-Beef, wenn man dem Fleisch die nötige Zeit zum Durchgaren/Schmoren gibt. Das Bindegewebe wird durch das lange Schmoren weich und verleiht dem Fleisch eine besondere Saftigkeit.
Wenn Sie den Beef-Hammer mit unserem Steak RUB marinieren oder mit Setzer ́s Rauchsalz würzen, bekommen Sie den perfekten Geschmack. Beim Schmoren eignet sich eine Marinade mit unserem BBQ-Dip oder feurig scharf mit unserem Hot-Chili Dip.
Die Hesse oder unser so genannter Beef-Hammer erfreut sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit, währenddessen er in den USA längst nicht mehr wegzudenken ist. Das Fleisch hat eine schöne Marmorierung und ist geschmacksintensiv, was das Ganze so besonders macht. Beim Anrichten auf den Teller ist das Fleisch unbedingt quer zur Faser zu schneiden!
Wenn Sie weitere Informationen zu unseren Gewürzen möchten, schauen Sie sich die dazu passenden Videos auf unseren YouTube-Kanal an.
Unsere Abbildungen dienen als Serviervorschlag – Die Lieferung erfolgt ohne Beilagen und Dekoration.
Der Artikel ist vakuumverpackt und wird gekühlt geliefert.
80,15 € – 91,60 €
14 Tage
Unser Beef-Hammer ist wie schon der Name sagt ein Hammer Fleisch. Der Beef-Hammer ist eine Rinderwade, die sogenannte Hesse. Die Hesse ist die äußere Wade. Waden sind dafür bekannt, dass sie sehr viel benutzt werden. Dadurch ist die Wade ein sehr durchbluteter Muskel und deshalb hat sie die dunkle Farbe. Die Hesse ist ein sehr bindegewebsreiches Fleisch, welches bei langer Garzeit sehr saftig wird. Die Hesse eignet sich bestens für Pulled-Beef, wenn man dem Fleisch die nötige Zeit zum Durchgaren/Schmoren gibt. Das Bindegewebe wird durch das lange Schmoren weich und verleiht dem Fleisch eine besondere Saftigkeit.
Wenn Sie den Beef-Hammer mit unserem Steak RUB marinieren oder mit Setzer ́s Rauchsalz würzen, bekommen Sie den perfekten Geschmack. Beim Schmoren eignet sich eine Marinade mit unserem BBQ-Dip oder feurig scharf mit unserem Hot-Chili Dip.
Die Hesse oder unser so genannter Beef-Hammer erfreut sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit, währenddessen er in den USA längst nicht mehr wegzudenken ist. Das Fleisch hat eine schöne Marmorierung und ist geschmacksintensiv, was das Ganze so besonders macht. Beim Anrichten auf den Teller ist das Fleisch unbedingt quer zur Faser zu schneiden!
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| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Gewicht wählen | Stück: 3.500 g, Stück: 4.000 g |
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