Beef-Hammer (Wet-Aged-Beef)

Unser Beef-Hammer ist wie schon der Name sagt ein Hammer Fleisch. Der Beef-Hammer ist eine Rinderwade, die sogenannte Hesse. Die Hesse ist die äußere Wade. Waden sind dafür bekannt, dass sie sehr viel benutzt werden. Dadurch ist die Wade ein sehr durchbluteter Muskel und deshalb hat sie die dunkle Farbe. Die Hesse ist ein sehr bindegewebsreiches Fleisch, welches bei langer Garzeit sehr saftig wird. Die Hesse eignet sich bestens für Pulled-Beef, wenn man dem Fleisch die nötige Zeit zum Durchgaren/Schmoren gibt. Das Bindegewebe wird durch das lange Schmoren weich und verleiht dem Fleisch eine besondere Saftigkeit.

Wenn Sie den Beef-Hammer mit unserem Steak RUB marinieren oder mit Setzer ́s Rauchsalz würzen, bekommen Sie den perfekten Geschmack. Beim Schmoren eignet sich eine Marinade mit unserem BBQ-Dip oder feurig scharf mit unserem Hot-Chili Dip.

Die Hesse oder unser so genannter Beef-Hammer erfreut sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit, währenddessen er in den USA längst nicht mehr wegzudenken ist. Das Fleisch hat eine schöne Marmorierung und ist geschmacksintensiv, was das Ganze so besonders macht. Beim Anrichten auf den Teller ist das Fleisch unbedingt quer zur Faser zu schneiden!

Wenn Sie weitere Informationen zu unseren Gewürzen möchten, schauen Sie sich die dazu passenden Videos auf unseren YouTube-Kanal an.

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(22,90 € / 1000 g)

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Herkunftsdaten:

Geboren in: Deutschland
Gemästet in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland DE BW 01110 EG
Zerlegt in: Deutschland DE BW 20002 EG

Mindesthaltbarkeit:

14 Tage

Beschreibung

Unser Beef-Hammer ist wie schon der Name sagt ein Hammer Fleisch. Der Beef-Hammer ist eine Rinderwade, die sogenannte Hesse. Die Hesse ist die äußere Wade. Waden sind dafür bekannt, dass sie sehr viel benutzt werden. Dadurch ist die Wade ein sehr durchbluteter Muskel und deshalb hat sie die dunkle Farbe. Die Hesse ist ein sehr bindegewebsreiches Fleisch, welches bei langer Garzeit sehr saftig wird. Die Hesse eignet sich bestens für Pulled-Beef, wenn man dem Fleisch die nötige Zeit zum Durchgaren/Schmoren gibt. Das Bindegewebe wird durch das lange Schmoren weich und verleiht dem Fleisch eine besondere Saftigkeit.

Wenn Sie den Beef-Hammer mit unserem Steak RUB marinieren oder mit Setzer ́s Rauchsalz würzen, bekommen Sie den perfekten Geschmack. Beim Schmoren eignet sich eine Marinade mit unserem BBQ-Dip oder feurig scharf mit unserem Hot-Chili Dip.

Die Hesse oder unser so genannter Beef-Hammer erfreut sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit, währenddessen er in den USA längst nicht mehr wegzudenken ist. Das Fleisch hat eine schöne Marmorierung und ist geschmacksintensiv, was das Ganze so besonders macht. Beim Anrichten auf den Teller ist das Fleisch unbedingt quer zur Faser zu schneiden!

Wenn Sie weitere Informationen zu unseren Gewürzen möchten, schauen Sie sich die dazu passenden Videos auf unseren YouTube-Kanal an.

Zusätzliche Informationen

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Verpackung und Lieferung

Versandverpackung

Wir haben uns für eine innovative Isolierverpackung entschieden, welche unseren hohen Ansprüchen gerecht wird und deshalb nachhaltig ist.
Die Versandverpackung ist optimal für den Versand unserer frischen, gekühlten Produkte. Zusammen mit unseren Kühlpads, stellen wir damit bis zu 52 Stunden Kühlung sicher. Mit der Verpackung nutzen wir eine ökologische Alternative zu Styroporboxen.
Der Umwelt zuliebe ist unsere Versandverpackung, für den Frischeversand, aus recyceltem Altpapier. Sie ist zu 100 % aus recyclingfähigem Material hergestellt, das macht sie so nachhaltig. Außerdem kann sie als Ganzes im Papiermüll entsorgt werden.

Lieferung

Für den Transport unserer Frischesendungen nutzen wir DPD Food Express.
Diese Art des Versands ist optimal für den Transport von frischen, leicht verderblichen Lebensmitteln.
Die Zustellung ist für den nächsten Werktag garantiert. Darum versenden wir Bestellungen nur Montag bis Freitag um somit eine kurze Transportzeit zu garantieren.
Bestellungen die bis 11 Uhr bei uns eingehen werden noch am selben Tag an DPD Food Express übergeben, und werden am Folgetag ausgeliefert.
Von DPD bekommen Sie eine Zustellbenachrichtigung und die Möglichkeit, Ihre Sendung im Live-Tracking zu verfolgen, dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Sendung beim ersten Zustellversuch übergeben werden kann.
Der Umwelt zuliebe haben wir uns für den klimaneutralen Versand mit DPD Food Express entschieden um Ressourcen zu schonen.
Wir berechnen Ihnen eine Versandpauschale von 4,20 € für den Versand. Ab einem Warenwert von 50 € ist der Versand kostenfrei.

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