Bratensauce – Braune Jus

Basis Sauce, gekocht von Sternekoch Renato Manzi. Die Bratensauce ist der ideale Geschmacksgeber für alle Fleischgerichte. Sie ist ebenfalls Basis für verschiedene Saucenableitungen Ihrer individuellen Küche und Ihres Geschmacks.

Wir achten dabei auf einen sehr hohen Rohstoffanteil im Produkt. Die Bratensauce wird dabei langsam und schonend über mehrere Stunden mit frischem Gemüse zu einer ausgewogenen Sauce gekocht.

Das dabei ausgebildete Kollagen hat nicht nur Vorteile bei Wundheilung und Regeneration, sondern ist auch wichtig für unsere Gelenke und Knochen. Ein guter Koch sagt immer: „ein großartiges Gericht steht und fällt stets mit einer guten Sauce, sie ist der Charakter eines jeden Gerichts“.