Der Bratenfond ist aus unser eigener Herstellung. Wir verwänden für die Herstellung Knochen aus eignere Zerlegung. Die Knochen kommen von unseren Rindern von unseren Bauern aus dem Kocher, Jagst und Bühlertal. Nur ausgewählte Rinder kommen zur Schlachtung und zu uns in die Zerlegung. Diese Knochen werden klein Gesägt. Anschließend werden die Knochen mit speziell ausgewählten Gemüse angebraten. Das Gemüse kommt aus der Region.
Wir schneiden ein paar Sorten von dem Gemüse besonders, dass das Aroma in den Found besser über gehen kann. Das anbraten bringt in den Fond eine spezielle Note, und ein besseres Aroma. Anschließend werden die Knochen mit den Gemüse gewürzt und mit Wasser aufgegossen. Anschließend kochen wir das ganze einmal auf. Nach dem kochen lassen wir den Fond über nacht bei 70 Grad köcheln. Diese 70 Grad ist ein schonendes auskochen für die Zutaten. Durch das köcheln gehen mehr Aromen in den Bratenfond, diese für den Geschmack ausschlaggebend sind. Am nächsten Tag wird der Fond abgeseit, sodass Sie kein Knochen, Gemüse oder Gewürz teile in Ihrem Produkt haben.
Für weiter Fonds oder schon fertige Saucen klicken sie einfach hier drauf ->: Saucenübersicht
Für die Herstellung von unseren Saucen oder Sounds können Sie gerne unser YouTube Video anschauen:https://www.youtube.com/watch?v=viv6d7XqZLU&t=16s
Unsere Abbildungen dienen als Serviervorschlag – Die Lieferung erfolgt ohne Beilagen und Dekoration.
3,79 €
| Brennwert | 8 kcal / 33 KJ |
| Fett | 0.5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 0.8 g |
| – davon Zucker | 0.4 g |
| Eiweiß | 1.0 g |
| Salz | 2.5 g |
Produktion:
Landmetzgerei Setzer GmbH
Birkichstraße 2
74549 Wolpertshausen
DE BW 20002 EG
Der Bratenfond ist aus unser eigener Herstellung. Wir verwänden für die Herstellung Knochen aus eignere Zerlegung. Die Knochen kommen von unseren Rindern von unseren Bauern aus dem Kocher, Jagst und Bühlertal. Nur ausgewählte Rinder kommen zur Schlachtung und zu uns in die Zerlegung. Diese Knochen werden klein Gesägt. Anschließend werden die Knochen mit speziell ausgewählten Gemüse angebraten. Das Gemüse kommt aus der Region.
Wir schneiden ein paar Sorten von dem Gemüse besonders, dass das Aroma in den Found besser über gehen kann. Das anbraten bringt in den Fond eine spezielle Note, und ein besseres Aroma. Anschließend werden die Knochen mit den Gemüse gewürzt und mit Wasser aufgegossen. Anschließend kochen wir das ganze einmal auf. Nach dem kochen lassen wir den Fond über nacht bei 70 Grad köcheln. Diese 70 Grad ist ein schonendes auskochen für die Zutaten. Durch das köcheln gehen mehr Aromen in den Bratenfond, diese für den Geschmack ausschlaggebend sind. Am nächsten Tag wird der Fond abgeseit, sodass Sie kein Knochen, Gemüse oder Gewürz teile in Ihrem Produkt haben.
Für weiter Fonds oder schon fertige Saucen klicken sie einfach hier drauf ->: Saucenübersicht
Für die Herstellung von unseren Saucen oder Sounds können Sie gerne unser YouTube Video anschauen:https://www.youtube.com/watch?v=viv6d7XqZLU&t=16s
