Gemüsebrühe

Gemüsefond (360 ml)

Unser Gemüsefond ist ein Fond aus eigener Herstellung. Der Fond ist eine gute Grundlage für jeden Sauce oder Suppe. Für die Herstellung unserem Found verwänden mir ausgewähltes Gemüse. Dieses Gemüse kommt aus der Region. Das Gemüse ist auf Einader abgestimmt, sodass es nicht zu scharf schmeckt. Oder auch nicht zu wenig. Außerdem kommen noch eine eigene Gewürzmischung dazu. Das Gemüse wir nach der Qualitäts Kontrolle gewaschen und anschließend in kleine stücken geschnitten. Wir schneiden ein paar Sorten von dem Gemüse besonders, dass das Aroma in den Found besser über gehen kann. Nach dem scheiden Braten wir das Gemüse leicht an, dass die Aromen besser zu Geltung kommen. Durch das anbraten falten sich die Aromen besser aus und der Geschmack wird intensiver. Nach dem anbraten würzen wir das Gemüse und anschließend gießen wir es mit Wasser auf. Wir stellen unsern Gemüsefond noch nach dem Rezept unserer Oma her. Das Wasser wird genau auf das Gewicht des angebratenem Gemüse abgemessen. Nachdem wir nun alles für den Found vorbereite haben lassen wir dein Gemüsefond über Nacht köcheln, sodass die Aromen ins Wasser übergehen. Am nächsten Tag wird der Fond abgeseilt, sodass Sie kein Gemüse oder Gewürz teile in Ihrem Produkt haben.

TIPP: Probieren Sie doch mal eine Béchamel- oder Beurre blanc Sauce für Lasagne, dazu noch gewürzt mit unserem Suppen Sommelier.

Für weiter Fonds oder schon fertige Saucen klicken sie einfach hier drauf ->: Saucenübersicht

Für die Herstellung von unseren Saucen oder Sounds können Sie gerne unser YouTube Video anschauen:https://www.youtube.com/watch?v=viv6d7XqZLU&t=16s

Unsere Abbildungen dienen als Serviervorschlag – Die Lieferung erfolgt ohne Beilagen und Dekoration.

3,79 

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(10,53  / 1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
(10,53  / 1 kg)
Zutaten:
Trinkwasser, Auszüge von Wurzelgemüse wie Zwiebeln, Lauch, Karotten, SELLERIE, Salz, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert 4 kcal / 17 KJ
Fett 0.00 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0.00 g
Kohlenhydrate 1.0 g
– davon Zucker 0.5 g
Eiweiß 0.00 g
Salz 2.5 g

 

Produktion:
Landmetzgerei Setzer GmbH
Birkichstraße 2
74549 Wolpertshausen
DE BW 20002 EG

Beschreibung

Unser Gemüsefond ist ein Fond aus eigener Herstellung. Der Fond ist eine gute Grundlage für jeden Sauce oder Suppe. Für die Herstellung unserem Found verwänden mir ausgewähltes Gemüse. Dieses Gemüse kommt aus der Region. Das Gemüse ist auf Einader abgestimmt, sodass es nicht zu scharf schmeckt. Oder auch nicht zu wenig. Außerdem kommen noch eine eigene Gewürzmischung dazu. Das Gemüse wir nach der Qualitäts Kontrolle gewaschen und anschließend in kleine stücken geschnitten. Wir schneiden ein paar Sorten von dem Gemüse besonders, dass das Aroma in den Found besser über gehen kann. Nach dem scheiden Braten wir das Gemüse leicht an, dass die Aromen besser zu Geltung kommen. Durch das anbraten falten sich die Aromen besser aus und der Geschmack wird intensiver. Nach dem anbraten würzen wir das Gemüse und anschließend gießen wir es mit Wasser auf. Wir stellen unsern Gemüsefond noch nach dem Rezept unserer Oma her. Das Wasser wird genau auf das Gewicht des angebratenem Gemüse abgemessen. Nachdem wir nun alles für den Found vorbereite haben lassen wir dein Gemüsefond über Nacht köcheln, sodass die Aromen ins Wasser übergehen. Am nächsten Tag wird der Fond abgeseilt, sodass Sie kein Gemüse oder Gewürz teile in Ihrem Produkt haben.

TIPP: Probieren Sie doch mal eine Béchamel- oder Beurre blanc Sauce für Lasagne, dazu noch gewürzt mit unserem Suppen Sommelier.

Für weiter Fonds oder schon fertige Saucen klicken sie einfach hier drauf ->: Saucenübersicht

Für die Herstellung von unseren Saucen oder Sounds können Sie gerne unser YouTube Video anschauen:https://www.youtube.com/watch?v=viv6d7XqZLU&t=16s

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