Herkunftsdaten:
Geboren in: DeutschlandGemästet in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland DE BW 01110 EG
Zerlegt in: Deutschland DE BW 20002 EG
Mindesthaltbarkeit:
20 Tage
Das Hanging Tender hat seinen Namen, weil es buchstäblich an der Lende hängt. Da es ein Muskel ist, der kaum belastet wird, ist das Fleischstück richtig zubereitet so zart, dass es dem Filet Konkurrenz macht.
Das Hanging Tender, auch Nierenzapfen genannt, ist auch deshalb einzigartig, weil es nur einen pro Rind gibt und nicht wie bei den meisten Cuts zwei – auf jeder Seite je einen. Er eignet sich hervorragend zum Sous Vide garen, grillen oder braten und passt besonders gut zu Marinaden.
Perfekt können Sie ihn mit unserem Steak RUB marinieren oder ihm mit Setzer ́s Rauchsalz den perfekten Geschmack geben. Beim Schmoren eignet sich eine Marinade mit unserem BBQ Dip oder gern feurig scharf mit unserem Hot-Chili Dip.
Hanging Tender werden in Deutschland immer beliebter, währenddessen sie in den USA längst nicht mehr wegzudenken sind. Das Fleisch hat eine schöne Marmorierung und ist geschmacksintensiv, was das Ganze besonders macht. Beim Anrichten auf dem Teller ist das Fleisch unbedingt quer zur Faser zu schneiden!
Die Hanging Tender werden für jede Bestellung von unserem Diplom-Fleischsommelier von Hand ausgebeint und zugeschnitten. Nur die besten Stücke halten seiner gründlichen Qualitätsprüfung stand. Das Wet-Aged-Beef wird in unseren speziellen Reifeschränken und unter besonderen Temperaturen gereift.
Unsere Abbildungen dienen als Serviervorschlag – Die Lieferung erfolgt ohne Beilagen und Dekoration.
Der Artikel ist vakuumverpackt und wird gekühlt geliefert.
6,27 €
20 Tage
Das Hanging Tender hat seinen Namen, weil es buchstäblich an der Lende hängt. Da es ein Muskel ist, der kaum belastet wird, ist das Fleischstück richtig zubereitet so zart, dass es dem Filet Konkurrenz macht.
Das Hanging Tender, auch Nierenzapfen genannt, ist auch deshalb einzigartig, weil es nur einen pro Rind gibt und nicht wie bei den meisten Cuts zwei – auf jeder Seite je einen. Er eignet sich hervorragend zum Sous Vide garen, grillen oder braten und passt besonders gut zu Marinaden.
Perfekt können Sie ihn mit unserem Steak RUB marinieren oder ihm mit Setzer ́s Rauchsalz den perfekten Geschmack geben. Beim Schmoren eignet sich eine Marinade mit unserem BBQ Dip oder gern feurig scharf mit unserem Hot-Chili Dip.
Hanging Tender werden in Deutschland immer beliebter, währenddessen sie in den USA längst nicht mehr wegzudenken sind. Das Fleisch hat eine schöne Marmorierung und ist geschmacksintensiv, was das Ganze besonders macht. Beim Anrichten auf dem Teller ist das Fleisch unbedingt quer zur Faser zu schneiden!
Die Hanging Tender werden für jede Bestellung von unserem Diplom-Fleischsommelier von Hand ausgebeint und zugeschnitten. Nur die besten Stücke halten seiner gründlichen Qualitätsprüfung stand. Das Wet-Aged-Beef wird in unseren speziellen Reifeschränken und unter besonderen Temperaturen gereift.
| Gewicht | 300 g |
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